GURAMI KIPAS SAMBAL PENCIT

GURAMI KIPAS SAMBAL PENCIT
Bahan-bahan yang diperlukan :

  • Tiga ekor gurame ukuran sedang
  • Empat bawang putih
  • Setengah sendok teh ketumbar
  • Dua centimeter kunyit
  • Garam secukupnya
  • Dua ratus milliliter minyak goreng
  • Lalapan (mentimun, tomat, kol, kacang panjang dan daun kemangi) secukupnya

Sambal Pencit
Bahan-bahan yang dibutuhkan :

  • Lima belas buah cabai rawit
  • Dua bawang putih yang digoreng
  • Garam secukupnya
  • Dua buah mangga muda dipotong

Teknik pemasakannya :

  1. Tahap pertama bawang putih dihaluskna, kunyit, ketumbar dan garam juga.
  2. Tahap kedua ikan dibersihkan dari sisik beserta isi perutnya. Syarat mulai dari ekor kea rah kepala dengan badan ikan jangan sampai terputus.
  3. Tahap ketiga bumbu halus dilumurkan pada ikan, agar bumbu meresap diamkan selama lima belas menit.
  4. Tahap keempat minyak goreng dipanaskan dan gorenglah ikan hingga menjadi matang. Angkatlah lalu tiriskan.
  5. Tahap kelima pembuatan sambal; bawang putih, garam dan cabai rawit dihaluskan. Tuanglah dua sendok makan minyak goreng panas. Tambahkan mangga muda ke dalamnya aduk merata.
  6. Tahap akhir sajikan ikan gurame denga sambal dan lalapan.

About the author: ekogrosir

Related Posts

Leave a Reply